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Als Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann arbeitest du in Restaurants, Bars, Hotels oder anderen Gastornomiebetrieben. Du sorgst für das Wohl der Gäste, bereitest Tische und Buffets vor, empfängst und berätst sie bei der Auswahl von Speisen und Getränken. Zudem förderst du den Verkauf und bewirtschaftest die Waren

Lohn in der Lehre

Aufgaben

Tische und Räume vorbereiten

Buffets ansprechend einrichten und laufend nachfüllen

Frühstückstabletts für den Zimmerservice vorbereiten

Ware entgegennehmen, Menge und Qualität kontrollieren und für sachgerechte Lagerung nach Hygiene- und Lagerungsvorschriften sorgen

Gäste begrüssen, zum Tisch begleiten und nach Wünschen fragen

Gäste bei der Wahl von Getränken und Speisen beraten

Bestellungen entgegennehmen und den Tisch passend zum Menü eindecken, zum Beispiel mit dem richtigen Besteck für Fisch oder Suppe

Speisen bringen und bei Bedarf direkt am Tisch zubereiten, etwa Fleisch schneiden oder Fisch filetieren

Rechnung erstellen, Betrag einkassieren und Gäste verabschieden

Tische abräumen und reinigen

Als Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann arbeitest du im Gästebereich von Gastronomiebetrieben. Du stehst den ganzen Tag und bist ständig in Bewegung. Die Arbeitszeiten sind unregelmässig. Du arbeitest in Schichten, an Sonn- und Feiertagen und die Zeiten können sich je nach Saison ändern

Anforderungen

Sinn für Gastfreundschaft

Teamfähigkeit

Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten oder Nachtschichten

Sinn für Hygiene und Sauberkeit

Körperliche Widerstandsfähigkeit

Gepflegte Erscheinung

Mit Nahrungsmitteln arbeiten

Praktische Ausbildung in einem Restaurant, Hotel oder Betrieb der System- und Gemeinschaftsgastronomie: 4 Tage pro Woche

1 Tag pro Woche an den kantonalen Berufsfachschulen oder Blockkurse von 10 Wochen pro Jahr in einem Schulhotel

Zulassung

obligatorische Schule abgeschlossen

Bei sehr guten schulischen Leistungen können die Lernenden zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besuchen

Du kannst den Beruf auch in 2 Jahren erlernen

Als Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann kannst du in der Regel eine verkürze Lehre als , , oder machen