Stellen

Klasse und Jahresgehalt (inklusive 13. Monatsgehalt):
5 63'297.-- / 99'178.--
Aufgaben:
Übernahme der geteilten Verantwortung für die Leitung der Zentral-Küchenwerkstatt
Koordination der Arbeit der zugewiesenen Gefangenen und aktive Mitarbeit bei der Ausbildung der Gefangenen (Lehrlingsausbildung)
Selbstständige Durchführung der Produktionszyklen gemäß der Tagesplanung
Sicherstellung der Hygiene- und Lebensmittelreinigungsstandards gemäß den HACCP-Unternehmensrichtlinien und Absolvierung der vorgesehenen Schulungen zur Erlangung entsprechender Sicherheitskompetenzen
Mitwirkung bei der Durchführung interner Veranstaltungen sowie bei der Vorbereitung und Planung des Menüs
Gewährleistung des wirtschaftlichen Betriebs der Werkstatt und Bereitschaft zur Teilnahme an beruflichen Weiterbildungen
Sicherstellung und Aufrechterhaltung von Ordnung und Sicherheit in der Werkstatt in Zusammenarbeit mit dem Aufsichtspersonal
Beitrag zum reibungslosen Gesamtbetrieb der Justizvollzugsanstalten und Übernahme weiterer Aufgaben und Pflichten gemäß den Anweisungen der Leitung
Anforderungen:
Allgemeine Anforderungen:
Schweizer Staatsbürgerschaft
Mindestalter: 35 Jahre, Jahrgänge ab 1991 und früher sind zugelassen
Bundesamtliche Fähigkeitsbescheinigung (Eidg. Fähigkeitszeugnis, EFZ) als Koch/Köchin
Besitz weiterer Zertifikate oder Diplome im Fachbereich und in Diätetik kann von Vorteil sein
Mehrjährige und nachgewiesene Berufserfahrung
Ausbildereignungsnachweis (Lehrmeister/in) oder Bereitschaft, diesen zu erwerben
Erfahrung in der Lehrlingsausbildung kann von Vorteil sein
Besitz eines Führerscheins der Kategorie B (Schaltgetriebe)
Hohe Motivation für die eigene Arbeit
Körperliche und psychische Anforderungen:
Guter allgemeiner Gesundheitszustand, insbesondere keine Erkrankungen, die die reguläre Ausübung der Tätigkeit als Küchenchef beeinträchtigen
Gute körperliche Belastbarkeit und Stressresistenz
Psychische Eignung für die Rolle
Flexibilität für Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen
Kompetenzen:
Beherrschung der italienischen Sprache (Konversation und schriftlich) und gute Kenntnisse mindestens einer weiteren Amtssprache (Konversation)
Angemessene IT-Kenntnisse auf Anwenderniveau und gute Beherrschung des Office-Pakets
Fähigkeit zur Führung und Koordination von Mitarbeitenden; selbstständiges Arbeiten; Teamfähigkeit
Verantwortungsbewusstsein, systematisches Vorgehen, Eigeninitiative und ausgeprägte Organisationsfähigkeiten
Gute zwischenmenschliche Fähigkeiten
Zuverlässigkeit, Genauigkeit, Unparteilichkeit und Diskretion
Fähigkeit, Konflikt- und Stresssituationen zu bewältigen; Problemlösungskompetenz
Verhalten und Vorgeschichte:
Eine polizeiliche Auskunft wird die Abwesenheit von Elementen oder allfälligen Vorstrafen, die mit der Funktion des Küchenchefs unvereinbar sind, bestätigen, insbesondere durch Bewertung von:
Schwere oder Art einer begangenen Straftat und Rückfälligkeit
Guten Ruf; insbesondere dürfen keine Verhaltensweisen vorliegen, die mit der Funktion des Küchenchefs in Justizvollzugsanstalten unvereinbar sind, wie unehrenhaftes Verhalten, Missachtung der gesellschaftlich geteilten ethischen Werte, konfliktfördernde Charaktereigenschaften usw.
Keine laufenden unbegründeten Vollstreckungsverfahren und keine Vermögensausfallbescheinigungen
Besondere Hinweise:
Dienstort: Lugano-Cadro
Der Bewerbung ist eine Kopie des Führerscheins (Scan Vorder- und Rückseite) beizufügen
Bewerbungsbedingungen:
Bewerbungen sind online einzureichen. Andere Bewerbungsformen werden nicht akzeptiert
Zusätzlich zu den bei der Online-Bewerbung einzureichenden Unterlagen (Anschreiben mit Motivation, Lebenslauf, Diplome, Zertifikate und Arbeitszeugnisse) kann zu einem späteren Zeitpunkt weitere Dokumentation verlangt werden (Führungszeugnis mit entsprechender Selbstdeklaration und Gesundheits-Selbstauskunft)
Beschäftigungsbedingungen:
Ernennung oder Anstellung: Gemäss dem Gesetz über die Anstellung von Staatsangestellten und Lehrpersonen vom 15. März 1995 (LORD) und der dazugehörigen Verordnung. Änderungen des Gesetzes bezüglich Gehalt und Organisation bleiben ausdrücklich vorbehalten
Arbeitszeit: 42 Stunden pro Woche (bei 100% Anstellung), flexibel oder nach Dienstbedarf
Bewerbungsschluss:
21. September 2026
Weitere Informationen erhalten Sie bei Herrn Enrico Ghilardi, Leiter Verwaltung - Stabschef der Leitung der Justizvollzugsanstalten, Tel. 091 815 00 11.