Mit Restaurantfachperson EFZ
Gastro-Betriebsleitung
Nächste StufeRecherche joppStand 22. September 2026
VonRestaurantfachperson EFZ
Ausbildung beiGastroSuisse und angeschlossene Bildungszentren
Gastro-Betriebsleiter:in mit eidg. FachausweisGastroSuisse verlangt für das Betriebsleiterseminar einen Abschluss der Sekundarstufe, die bestandenen Grundmodule der ersten Stufe und mehrjährige Führungserfahrung im Gastgewerbe. Dein Restaurantfach-EFZ erfüllt die Vorbildung, Führungserfahrung und Grundmodule musst du aber schon mitbringen: das ist eine Aufstiegsroute und kein Einstieg direkt nach der Lehre. Das Seminar allein verleiht keinen eidgenössischen Fachausweis, dafür brauchst du alle Pflicht- und Wahlpflichtmodule und die separate Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
- Dauer
- 32 Tage Unterrichtszeit
Zusätzlich fallen rund 100 Stunden für das Lernreflexionsdossier an.
Quellen:[2]
- Pensum
- Keine Angabe
GastroSuisse bezeichnet das Seminar als berufsbegleitend, nennt aber kein prozentuales Gesamtpensum.
- Kosten
- Keine Angabe
Die Programmseite zeigt CHF 7100 nur als unverbindliches Lesebeispiel und verweist für tatsächliche Dauer und Kosten an das gewählte Bildungszentrum. Der Datensatz umfasst mehrere Anbieter und Standorte; deshalb wird das Beispiel nicht als allgemeine Programmgebühr erfasst. Verpflegung, Einschreibung und weitere Zentrumskosten können zusätzlich anfallen.
- Lohn während der Ausbildung
- Keine Angabe
Das berufsbegleitende Seminar ist keine bezahlte Ausbildungsanstellung; ein Ausbildungslohn ist nicht publiziert.
- Lohn danach
- Keine Angabe
Die geprüften Unterlagen nennen keinen verlässlichen Lohn nach dem Abschluss.
- Ort
- Nächster Start
- Keine Angabe
Die Programmseite listet teils bereits laufende oder abgelaufene Kurszeiträume, aber am Abrufdatum keine vollständige vergleichbare Auswahl künftiger Startdaten mit konkretem Tag und Bewerbungsfrist.
- Anmeldeschluss
- Keine Angabe
Es ist keine Anmeldefrist erfasst.
- Anbieter
- GastroSuisse und angeschlossene Bildungszentren
- Abschluss
- Nach bestandener separater eidgenössischer Berufsprüfung wird der geschützte Titel «Gastro-Betriebsleiterin mit eidgenössischem Fachausweis» beziehungsweise «Gastro-Betriebsleiter mit eidgenössischem Fachausweis» verliehen.
Das Seminar allein verleiht den eidgenössischen Fachausweis nicht.
Darum kann dieser Weg passen
Das Restaurantfach-EFZ erfüllt die verlangte Vorbildung auf Sekundarstufe II. G2 richtet sich jedoch an Führungskräfte im Gastgewerbe und setzt zusätzlich zwei Jahre Führungserfahrung sowie G1-Nachweise voraus.
Dies ist eine Aufstiegsroute für bereits erfahrene Führungskräfte, kein direkter Einstieg unmittelbar nach dem EFZ. Kurs-, Prüfungs- und spätere Beschäftigungserfolge sind nicht garantiert.
Was du schon mitbringst
Zählt, was du tatsächlich gemacht hast. Der Abschluss allein belegt diese Erfahrung nicht.
- Praxis in Gästebetreuung, Verkauf und Service, sofern tatsächlich ausgeübt
- Koordination von Restaurationsabläufen und Zusammenarbeit mit anderen Bereichen, sofern Teil der bisherigen Funktion
- Kenntnisse zu Angebot, Speisen, Getränken, Hygiene und Qualität aus der Grundbildung
- Kommunikation im Team und mit Gästen in anspruchsvollen Situationen, sofern praktisch erprobt
Fachliche Nähe ersetzt weder die verlangte Führungserfahrung noch G1- und G2-Modulabschlüsse.
Was du mitbringen musst
Zulassung zum Lehrgang
Das musst du mitbringen
- Mindestens zwei Jahre Führungserfahrung im Gastgewerbe
- Erforderliche G1-Grundmodule bestanden oder entsprechende Gleichwertigkeitsbestätigungen
Eines davon genügt
- Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis
- Anderer Abschluss auf Sekundarstufe II
- Mindestens gleichwertiger Ausweis oder Abschluss
Alle Punkte gelten zusammen.
Die Programmseite nennt die drei Bedingungen bereits für das G2-Seminar. Für die eidgenössische Abschlussprüfung müssen zusätzlich alle G2-Pflichtmodule und ein Wahlpflichtmodul bestanden oder als gleichwertig anerkannt sein.
Zusätzlich mit deinem Abschluss
Keine Angabe
Zusätzliche herkunftsspezifische Bedingungen für Restaurantfachpersonen EFZ sind nicht verlässlich als vollständig belegt. Allgemein gelten bereits für das G2-Seminar ein Sekundarstufe-II-Abschluss, die G1-Nachweise und zwei Jahre Führungserfahrung im Gastgewerbe. Für die externe Abschlussprüfung kommen alle sechs G2-Pflichtmodule, ein G2-Wahlpflichtmodul, das rechtzeitig eingereichte Lernreflexionsdossier und die fristgerechte Prüfungsgebühr hinzu. Diese allgemeinen Bedingungen sind im Programm beziehungsweise in den Lücken erfasst.
Zulassung zum Lehrgang, Zulassung zur Prüfung und eine spätere Anstellung werden getrennt entschieden.
Der Lehrgang
G2 Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidg. Fachausweis, Präsenzvariante
GastroSuisse und angeschlossene Bildungszentren
Präsenzvariante an mehreren Schweizer Standorten und in mehreren Sprachen. Konkrete Durchführungen unterscheiden sich bei Ort, Daten und möglichen Zusatzkosten. Die Blended-Learning-Variante ist nicht Teil dieses Datensatzes.
Ablauf
- Berufsbegleitende Präsenzvariante in ein- bis dreitägigen Unterrichtsblöcken
- Rund 100 Lernstunden für ein Dossier, das die aktuelle berufliche Praxis reflektiert
- Sechs Pflichtmodule und ein Wahlpflichtmodul mit je einer Modulprüfung
Die konkrete Terminlage und allfällige Zusatzkosten hängen vom Bildungszentrum ab.
Erfasste Starttermine
Keine Angabe
Die Programmseite listet teils bereits laufende oder abgelaufene Kurszeiträume, aber am Abrufdatum keine vollständige vergleichbare Auswahl künftiger Startdaten mit konkretem Tag und Bewerbungsfrist.
Ein erfasster Termin ist keine Bestätigung freier Plätze.
Was es kostet und was du verdienst
Kosten
Keine Angabe
Die Programmseite zeigt CHF 7100 nur als unverbindliches Lesebeispiel und verweist für tatsächliche Dauer und Kosten an das gewählte Bildungszentrum. Der Datensatz umfasst mehrere Anbieter und Standorte; deshalb wird das Beispiel nicht als allgemeine Programmgebühr erfasst. Verpflegung, Einschreibung und weitere Zentrumskosten können zusätzlich anfallen.
Finanzierung
GastroSuisse zeigt eine unverbindliche Beispielrechnung mit Bundes- und L-GAV-Beiträgen. L-GAV-Finanzierung setzt normalerweise eine Anstellung von mindestens 20 Prozent bei einem zwingend unterstellten Betrieb voraus; enge Ausnahmen bestehen. Der Antrag muss vollständig und fristgerecht eingereicht und bewilligt werden. Kontingente sind beschränkt, und es besteht kein Anspruch.
Der auf der GastroSuisse-Seite publizierte Eigenanteil von CHF 660 und die L-GAV-Seite mit Konditionen 2026 sind bedingte Beispiele, keine garantierten Preise eines bestimmten Anbieters. Der Bundesbeitrag wird grundsätzlich erst nach der eidgenössischen Prüfung beantragt. Bezahlt ein Arbeitgeber direkt an den Anbieter, kann dies den bundesbeitragsberechtigten, persönlich getragenen Betrag vermindern.
Lohn während der Ausbildung
Keine Angabe
Das berufsbegleitende Seminar ist keine bezahlte Ausbildungsanstellung; ein Ausbildungslohn ist nicht publiziert.
Lohn danach
Keine Angabe
Die geprüften Unterlagen nennen keinen verlässlichen Lohn nach dem Abschluss.
Rückzahlung
Keine Angabe
Allgemeine Rückzahlungsbedingungen für L-GAV-Beiträge, Arbeitgeberbeiträge oder einen Seminarabbruch wurden in den geprüften Programmunterlagen nicht vollständig ausgewiesen.
Was du vorher klären solltest
- Zwei Jahre Führungserfahrung im Gastgewerbe müssen vor Seminar und Abschlussprüfung nachgewiesen werden
- Die sechs G1-Grundmodule müssen bestanden oder als gleichwertig anerkannt sein
- Führung, Finanzen, Marketing, Betriebsorganisation sowie Administration und Recht werden auf G2-Stufe vertieft und geprüft
- Alle sechs G2-Pflichtmodule und ein G2-Wahlpflichtmodul müssen für die externe Abschlussprüfung bestanden oder als gleichwertig anerkannt sein
- Das Lernreflexionsdossier und die Prüfungsgebühr müssen für die externe Abschlussprüfung fristgerecht eingereicht beziehungsweise bezahlt werden
- Der eidgenössische Fachausweis setzt das Bestehen der separaten Abschlussprüfung voraus
Die allgemeinen Seminar- und Abschlussprüfungsbedingungen sind hier ausdrücklich von unbekannten zusätzlichen herkunftsspezifischen Bedingungen getrennt. Die Lernfelder sind keine festgestellten Defizite einer Person.
Wofür diese Angaben gelten
Bezieht sich auf die Präsenzvariante des mehrsprachigen G2-Angebots von GastroSuisse und angeschlossenen Bildungszentren. Ort, Daten und Zusatzkosten unterscheiden sich nach Durchführung.
Stellen in diesem Bereich
Die Anforderungen der einzelnen Stellen gelten unabhängig von diesem Berufsweg. Eine passende Ausbildung garantiert keine Anstellung.
Was auf dieser Seite steht – und was nicht
- Jede Angabe stammt aus den unten genannten Quellen und gilt für den Stand der Recherche. Preise, Termine und Bedingungen ändern sich.
- Fehlt eine Angabe, steht hier «Keine Angabe». jopp rechnet nichts hoch und schätzt nichts.
- Als «jopp-Einschätzung» markierte Stellen sind unsere Einordnung, keine Bestätigung des Anbieters.
Quellen
- [1] Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidg. Fachausweis (öffnet in neuem Tab)
GastroSuisse · Abgerufen am 22. September 2026
- [2] G2: Gastro-Betriebsleiterseminar (öffnet in neuem Tab)
GastroSuisse · Abgerufen am 22. September 2026
- [3] Prüfungsordnung über die Berufsprüfung für Gastro-Betriebsleiter/in (öffnet in neuem Tab)
GastroSuisse · Abgerufen am 22. September 2026
- [4] Bildungsplan Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ (öffnet in neuem Tab)
Hotel & Gastro formation Schweiz · Abgerufen am 22. September 2026
- [5] Gastro-Betriebsleiterin / Gastro-Betriebsleiter G2 (öffnet in neuem Tab)
L-GAV Weiterbildung inklusive · Abgerufen am 22. September 2026
- [6] Informationen zu den L-GAV-Vergünstigungen (öffnet in neuem Tab)
L-GAV Weiterbildung inklusive · Abgerufen am 22. September 2026
- [7] FAQ Bundesbeiträge eidgenössische Prüfungen: Absolventinnen und Absolventen (öffnet in neuem Tab)
Staatssekretariat für Bildung, Forschung und Innovation SBFI · Abgerufen am 22. September 2026