Mit Koch/Köchin EFZ
Sachbearbeitung Einkauf
RichtungswechselRecherche joppStand 22. September 2026
VonKoch/Köchin EFZ
Ausbildung beiprocure.ch – Fachverband für Einkauf und Supply Management
Sachbearbeiter/in EinkaufDer Lehrgang vermittelt die operative Beschaffung von Grund auf und verlangt keine Einkaufspraxis. Aus der Küche bringst du Warenkenntnis, Kostendenken und Lieferantenkontakt mit; Verhandlung, Supply Chain und Kostenrechnung baust du neu auf. Das Zertifikat ist ein Abschluss des Anbieters, kein eidgenössischer Fachausweis, und sichert dir keine Stelle im Food-Einkauf zu.
Auf einen Blick
- Dauer
- 9 Tage Unterrichtszeit
Neun verteilte Unterrichtstage, keine neun durchgehenden Kalendertage. Laut Hauptseite 72 Lektionen. Selbstlernaufwand unbekannt; freiwillige Zertifikatsprüfung zusätzlich am 3. Juni 2027.
Quellen:[4]
- Pensum
- Keine Angabe
Aus neun Unterrichtstagen beziehungsweise 72 Lektionen lässt sich kein prozentuales Gesamtpensum inklusive Selbststudium ableiten.
- Kosten
- CHF 2'990 für den Lehrgang
Lehrgangsgebühr für procure.ch-Mitglieder · Weitere Kostenpunkte unten.
- Lohn während der Ausbildung
- Keine Angabe
Der Lehrgang ist keine Ausbildungsanstellung; ein Ausbildungslohn wird nicht publiziert.
- Lohn danach
- Keine Angabe
Der Anbieter publiziert auf der Lehrgangsseite keinen verlässlichen Lohn nach Abschluss.
- Ort
- AG · procure.ch, Aarau
Quellen:[3]
- Nächster Start
- 1. März 2027, SBE27-1
Quellen:[3]
- Anmeldeschluss
- 15. Februar 2027
Quellen:[3]
- Anbieter
- procure.ch – Fachverband für Einkauf und Supply Management
- Abschluss
- Nach bestandener freiwilliger schriftlicher Zertifikatsprüfung wird das procure.ch-Zertifikat «Sachbearbeiter/in Einkauf» ausgestellt.
Es handelt sich um ein Anbieterzertifikat, nicht um einen eidgenössischen Fachausweis.
Quellen:[7]
Darum kann dieser Weg passen
Der Zertifikatslehrgang vermittelt operative Einkaufsgrundlagen und steht ausdrücklich Quereinsteigenden ohne Einkaufserfahrung offen. Lebensmittelbedarf und -einkauf, Kosten, Qualitätskontrolle und Kommunikation bieten Anknüpfungspunkte aus der Koch-Grundbildung. Individuell fehlende kaufmännische und beschaffungsspezifische Kenntnisse ersetzt das nicht.
Die Anschlussfähigkeit ist eine Forschungsinterpretation. Der Kurszugang ist ausdrücklich offen; eine spätere Anstellung, insbesondere im Food-Einkauf, ist nicht zugesichert.
Was du schon mitbringst
Zählt, was du tatsächlich gemacht hast. Der Abschluss allein belegt diese Erfahrung nicht.
- Bedarf an Lebensmitteln ermitteln, sofern dies zur bisherigen Stelle gehörte
- Lebensmittel bestellen und Lieferungen auf Menge und Qualität prüfen, sofern praktisch ausgeübt
- Kosten, Qualität, Saison und Verfügbarkeit bei der Arbeitsplanung berücksichtigen
- Mit Lieferanten und internen Anspruchsgruppen kommunizieren, sofern dies zur bisherigen Funktion gehörte
Der Bildungsplan belegt Ausbildungsinhalte, nicht die individuelle Berufspraxis oder eine bereits selbstständig ausgeübte Einkaufsfunktion. Koch/Köchin EFZ wird nicht mit EBA, Restaurantfachperson EFZ oder höheren Gastroabschlüssen gleichgesetzt.
Was du mitbringen musst
Zulassung zum Lehrgang
Das musst du mitbringen
- Gute Deutschkenntnisse, um dem Unterricht zu folgen und die Unterlagen zu verstehen
Der Anbieter nennt weder ein kaufmännisches EFZ noch eine bestehende Einkaufsanstellung als Voraussetzung. Eine individuelle Anmeldung kann trotzdem durch die begrenzte Platzzahl und die Reihenfolge der Anmeldungen beeinflusst werden.
Quellen:[7]
Zusätzlich mit deinem Abschluss
Für Koch/Köchin EFZ nennt der Anbieter keine zusätzliche Bedingung.
Es sind keine zusätzlichen Bedingungen speziell für Koch/Köchin EFZ publiziert. Die allgemeinen Programmbedingungen, Gebühren und begrenzten Plätze gelten weiterhin.
Quellen:[7]
Zulassung zum Lehrgang, Zulassung zur Prüfung und eine spätere Anstellung werden getrennt entschieden.
Der Lehrgang
Sachbearbeiter/in Einkauf mit procure.ch-Zertifikat, SBE27-1 Aarau, März 2027
procure.ch – Fachverband für Einkauf und Supply Management
Nur die Präsenzklasse SBE27-1 in Aarau ab 1. März 2027. Andere Standorte, Online- und Herbstklassen sind nicht Teil dieser Variante. AG bezeichnet den Unterrichtsort, nicht das spätere Arbeitsgebiet.
Ablauf
- Neun Montage im Präsenzunterricht in Aarau, vom 1. März bis 3. Mai 2027, mit Unterbruch am 29. März
- Unterricht 08.15 bis 16.30 Uhr; am ersten Tag Beginn um 08.00 Uhr
- Für ein Teilnahmeattest müssen mindestens 80 Prozent der Lektionen besucht werden
- Freiwillige schriftliche Zertifikatsprüfung am 3. Juni 2027 von 08.00 bis 12.30 Uhr im Hotel Kettenbrücke, Aarau
Unterrichtsbedingungen mit Änderungsvorbehalt. Arbeitszeit, Arbeitsort und körperliche Belastung einer späteren Einkaufsstelle sind nicht belegt.
Erfasste Starttermine
1. März 2027, SBE27-1
procure.ch, Aarau
Anmeldeschluss: 15. Februar 2027
Die Platzzahl ist begrenzt; Anmeldungen werden laut AGB in Eingangsreihenfolge berücksichtigt. Für die freiwillige Prüfung nennt die Hauptseite eine separate Anmeldefrist am 19. April 2027.
Quellen:[3]
Ein erfasster Termin ist keine Bestätigung freier Plätze.
Was es kostet und was du verdienst
Kosten
- Lehrgangsgebühr für procure.ch-Mitglieder
- CHF 2'990, für den Lehrgang
- Lehrgangsgebühr für Nichtmitglieder
- CHF 3'600, für den Lehrgang
- Freiwillige Zertifikatsprüfung
- CHF 600, einmalig
- Optionale gedruckte Lehrmittel
- CHF 220, einmalig
Lehrgangsgebühren inklusive elektronischer Unterlagen, exklusive Mehrwertsteuer, soweit anwendbar. Mitgliederpreis setzt grundsätzlich drei Jahre Mitgliedschaft voraus; sonst Nachbelastung. Bei privater Rechnung ist eine eigene Einzelmitgliedschaft nötig. Rücktritt bis 40 Tage vor Beginn kostenlos, bis 30 Tage davor CHF 500, später gesamte Lehrgangsgebühr. Rechnung in der Regel vier bis fünf Wochen vor Beginn; Raten nur separat schriftlich vereinbart.
Finanzierung
Eine Bundesrückerstattung für diesen Zertifikatslehrgang ist nicht allein durch den Kursabschluss erhältlich. Der Anbieter nennt eine mögliche Rückerstattung von bis zu 50 Prozent erst nach Absolvieren der eidgenössischen Berufsprüfung Einkaufsfachfrau/Einkaufsfachmann und bei persönlicher Rechnung und Zahlung; die weiteren Bundesbedingungen gelten zusätzlich.
Ein Koch-EFZ allein erfüllt die Zulassung zur späteren eidgenössischen Berufsprüfung nicht: Für diesen Weg muss insbesondere die dort verlangte einschlägige Berufspraxis separat aufgebaut und geprüft werden. Deshalb ist für den hier erfassten Einstieg keine Bundesfinanzierung zugesichert.
Lohn während der Ausbildung
Keine Angabe
Der Lehrgang ist keine Ausbildungsanstellung; ein Ausbildungslohn wird nicht publiziert.
Lohn danach
Keine Angabe
Der Anbieter publiziert auf der Lehrgangsseite keinen verlässlichen Lohn nach Abschluss.
Rückzahlung
Keine Angabe
Es ist keine Ausbildungsanstellung und kein Arbeitgeberbeitrag erfasst. Allfällige Rückzahlungspflichten gegenüber einem Arbeitgeber sind unbekannt; die Rücktrittskosten des Anbieters stehen separat bei den Gebühren.
Was du vorher klären solltest
- Beschaffungsprozesse, Verhandlungstechnik, Supply Chain Management und Kostenrechnung müssen für den Einkauf aufgebaut werden
- Das procure.ch-Zertifikat ist kein eidgenössischer Fachausweis und garantiert keine Anstellung
- Produktwissen aus der Küche ersetzt keine nachgewiesene Berufserfahrung im operativen oder strategischen Einkauf
- Für die spätere Berufsprüfung Einkaufsfachfrau/Einkaufsfachmann ist mit EFZ zusätzlich mindestens drei Jahre einschlägige Berufserfahrung erforderlich; der Kursbesuch allein schafft diese Prüfungszulassung nicht
- Ob ein Lebensmittelbetrieb Koch/Köchin EFZ und dieses Zertifikat für eine konkrete Einkaufsstelle akzeptiert, muss in der jeweiligen Ausschreibung geprüft werden
- Arbeitszeiten, Pensum, Lohn, Arbeitsort und körperliche Belastung der späteren Stelle sind unbekannt und dürfen gegenüber der Küchenarbeit nicht als verbessert angenommen werden
Die Lücken beschreiben Prüfpunkte, keine negative Eignungsprognose. Eine aktuelle direkte Arbeitgeberroute mit ausdrücklicher Akzeptanz von Koch/Köchin EFZ wurde nicht belegt.
Wofür diese Angaben gelten
Nur die procure.ch-Präsenzklasse SBE27-1 in Aarau ab März 2027. AG bezeichnet den Unterrichtsort. Keine direkte Einstellung durch einen Lebensmittelbetrieb oder schweizweite Arbeitgeberakzeptanz belegt.
Stellen in diesem Bereich
Die Anforderungen der einzelnen Stellen gelten unabhängig von diesem Berufsweg. Eine passende Ausbildung garantiert keine Anstellung.
Was auf dieser Seite steht – und was nicht
- Jede Angabe stammt aus den unten genannten Quellen und gilt für den Stand der Recherche. Preise, Termine und Bedingungen ändern sich.
- Fehlt eine Angabe, steht hier «Keine Angabe». jopp rechnet nichts hoch und schätzt nichts.
- Als «jopp-Einschätzung» markierte Stellen sind unsere Einordnung, keine Bestätigung des Anbieters.
Quellen
- [1] Küche (EBA/EFZ), Abschnitt Köchin/Koch EFZ (öffnet in neuem Tab)
Hotel & Gastro formation Schweiz · Abgerufen am 22. September 2026
- [2] Bildungsplan Köchin/Koch EFZ vom 20. Juni 2023, Lehrbeginn ab 2024 (öffnet in neuem Tab)
Hotel & Gastro formation Schweiz · Abgerufen am 22. September 2026
- [3] Sachbearbeiter/in Einkauf, SBE27-1 Aarau (öffnet in neuem Tab)
procure.ch · Abgerufen am 22. September 2026
- [4] Stundenplan SBE27-1 Aarau, Stand 1. Juli 2025 (öffnet in neuem Tab)
procure.ch · Abgerufen am 22. September 2026
- [5] Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB) Lehrgänge (öffnet in neuem Tab)
procure.ch – Fachverband für Einkauf und Supply Management · Abgerufen am 22. September 2026
- [6] Prüfungsordnung über die Berufsprüfung für Einkaufsfachmann/Einkaufsfachfrau (öffnet in neuem Tab)
procure.ch – Fachverband für Einkauf und Supply Management · Abgerufen am 22. September 2026
- [7] Sachbearbeiterin/Sachbearbeiter Einkauf mit procure.ch-Zertifikat (öffnet in neuem Tab)
procure.ch – Fachverband für Einkauf und Supply Management · Abgerufen am 22. September 2026
- [8] FAQ Bundesbeiträge eidgenössische Prüfungen: Absolventinnen und Absolventen (öffnet in neuem Tab)
Staatssekretariat für Bildung, Forschung und Innovation SBFI · Abgerufen am 22. September 2026