Mit Koch/Köchin EFZ
Lebensmitteltechnik HF
RichtungswechselRecherche joppStand 22. September 2026
VonKoch/Köchin EFZ
Ausbildung beiStrickhof
Dipl. Lebensmitteltechniker:in HFDer Bildungsgang zählt Koch und Köchin ausdrücklich zu den einschlägigen Abschlüssen, und Qualitätssicherung, Hygiene und HACCP kennst du aus der Küche. Die Zulassung hängt aber nicht am EFZ allein: der Anbieter verlangt zusätzlich mehrjährige Erfahrung in der Lebensmittelindustrie und eine Anstellung in der Branche. Ohne diesen Zwischenschritt in die Industrie bleibt der Weg verschlossen.
Auf einen Blick
- Dauer
- 3 Jahre
Die Quelle nennt Unterricht am Freitag und Samstag, aber keine vollständige Zahl der Kontakt- und Selbstlernstunden des Strickhof-Lehrgangs.
Quellen:[6]
- Pensum
- Keine Angabe
Zwei Unterrichtstage und die vorgeschriebene Branchenanstellung ergeben kein belegtes Gesamtpensum für Unterricht, Selbststudium und Berufstätigkeit.
- Kosten
- CHF 18'000 für den Lehrgangjopp-Einschätzung
Schulgeld · Weitere Kostenpunkte unten.
- Lohn während der Ausbildung
- Keine Angabe
Der Bildungsgang ist keine publizierte bezahlte Ausbildungsanstellung. Ein Lohn aus der erforderlichen Branchenstelle hängt vom jeweiligen Arbeitsvertrag ab.
- Lohn danach
- Keine Angabe
Die geprüften Quellen nennen keinen verlässlichen Lohn nach dem Abschluss.
- Ort
- ZH · Wädenswil, Campus Grüental
Quellen:[6]
- Nächster Start
- August 2027
Quellen:[6]
- Anmeldeschluss
- Keine Angabe
Es ist keine Anmeldefrist erfasst.
Quellen:[6]
- Anbieter
- Strickhof
Darum kann dieser Weg passen
Strickhof nennt Koch/Köchin ausdrücklich als verwandtes EFZ für den Bildungsgang. Der HF-Rahmenlehrplan zählt Koch/Köchin zu den einschlägigen EFZ und führt Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheit, HACCP und interne Audits als Kernkompetenzen auf.
Der formale Bezug des EFZ genügt nicht für die Anbieterzulassung. Mehrjährige Erfahrung in der Lebensmittelindustrie und eine Branchenanstellung müssen ebenfalls belegt werden.
Was du schon mitbringst
Zählt, was du tatsächlich gemacht hast. Der Abschluss allein belegt diese Erfahrung nicht.
- Lebensmittel nach Qualitäts- und Hygienevorgaben verarbeiten und kontrollieren, sofern dies in der bisherigen Praxis tatsächlich ausgeübt wurde
- Lebensmittel beschaffen, annehmen und sachgerecht lagern, sofern dies zum bisherigen Verantwortungsbereich gehörte
- Arbeitsabläufe mit anderen Mitarbeitenden und Betriebsbereichen koordinieren, sofern praktisch erprobt
- Kosten und Ressourcen bei der Speiseproduktion berücksichtigen, sofern die Person entsprechende Aufgaben übernommen hat
Die Überschneidungen sind mögliche Anknüpfungspunkte. Ein EFZ belegt weder die aktuelle Ausprägung dieser Erfahrung noch eine Gleichwertigkeit mit industrieller Lebensmittelproduktion.
Was du mitbringen musst
Zulassung zum Lehrgang
Das musst du mitbringen
- Einschlägige berufliche Tätigkeit von mindestens 50 Prozent in der Lebensmittelbranche während des berufsbegleitenden Bildungsgangs
Eines davon genügt
- EFZ als Lebensmitteltechnologin oder Lebensmitteltechnologe und mindestens zwei Jahre Berufspraxis
- EFZ in einem von Strickhof genannten verwandten Beruf, darunter Köchin oder Koch, und mehrere Jahre Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie
Alle Punkte gelten zusammen.
Für Koch/Köchin EFZ verlangt Strickhof mehrere Jahre Lebensmittelindustrie-Erfahrung; Küchenpraxis genügt nicht automatisch. Begrenzte Plätze, Berücksichtigung nach Anmeldeeingang und ein vorbehaltenes Aufnahmegespräch oder ein Eignungstest gelten zusätzlich.
Zusätzlich mit deinem Abschluss
Für Koch/Köchin EFZ nennt der Anbieter keine zusätzliche Bedingung.
Es wurde keine zusätzliche herkunftsspezifische Bedingung gefunden. Sämtliche Programmanforderungen gelten trotzdem und werden nicht durch dieses leere Feld aufgehoben.
Quellen:[6]
Zulassung zum Lehrgang, Zulassung zur Prüfung und eine spätere Anstellung werden getrennt entschieden.
Der Lehrgang
Dipl. Lebensmitteltechniker:in HF, berufsbegleitend, Start August 2027
Strickhof
ZH bezeichnet den Unterrichtsort Wädenswil. Der Rahmenlehrplan regelt einen eidgenössisch geschützten HF-Titel; der Unterrichtsort begrenzt nicht das spätere Arbeitsgebiet.
Ablauf
- Berufsbegleitender Unterricht am Freitag und Samstag in Wädenswil
- Während der Fachausbildung mindestens 50 Prozent einschlägige Berufstätigkeit in der Lebensmittelbranche
- Praxisorientierte Diplomarbeit sowie mündliche oder schriftliche Abschlussprüfungen
- Anmeldung für die gesamte Ausbildungsdauer; Kranken- und Unfallversicherung liegen bei der teilnehmenden Person
Samstag ist Unterrichtstag; die Ausbildung ist nicht wochenendfrei. Arbeitszeiten der Branchenanstellung und eine geringere körperliche Belastung als in der Küche sind nicht belegt.
Erfasste Starttermine
August 2027
Wädenswil, Campus Grüental
Anmeldeschluss: keine Angabe
Ein genauer erster Schultag wurde nicht erfunden. Laut Anbieter sind Anmeldungen für diesen Start offen.
Quellen:[6]
Ein erfasster Termin ist keine Bestätigung freier Plätze.
Was es kostet und was du verdienst
Kosten
- Schulgeld
- CHF 18'000, für den Lehrgang
- Lehrmittel, Exkursionen und Fachreisen, ungefähr
- CHF 2'000, für den Lehrgang
- Prüfungsgebühren
- CHF 2'100, für den Lehrgang
Beträge ausdrücklich publiziert, aber die Zuordnung zum gesamten Bildungsgang ist aus dem Seitenkontext abgeleitet, nicht ausdrücklich bestätigt. Vor Anmeldung Gesamtbasis klären. Abrechnung laut AGB pro Phase, Modul, Kurs oder Schuljahr, zahlbar in 30 Tagen; Raten nach Absprache, Preisänderungen vorbehalten. Bis 30 Arbeitstage vor Beginn kostet eine Abmeldung CHF 200; danach grundsätzlich die Semester-/Modul-/Kursgebühr, ebenso bei Ausschluss die laufende Periode. Internat, Lebenshaltung und Lohnausfall nicht vollständig erfasst.
Finanzierung
HF-Bildungsgänge erhalten keine individuellen Bundesbeiträge aus der Finanzierung von Vorbereitungskursen auf eidgenössische Prüfungen. HFSV-Kantonsbeiträge gehen laut Strickhof direkt an die Schule.
Persönliche Beitragsberechtigung, weitere Stipendien und Arbeitgeberbeiträge bleiben ungeklärt; keine individuelle Förderzusage.
Lohn während der Ausbildung
Keine Angabe
Der Bildungsgang ist keine publizierte bezahlte Ausbildungsanstellung. Ein Lohn aus der erforderlichen Branchenstelle hängt vom jeweiligen Arbeitsvertrag ab.
Lohn danach
Keine Angabe
Die geprüften Quellen nennen keinen verlässlichen Lohn nach dem Abschluss.
Rückzahlung
Keine Angabe
Arbeitgeberbezogene Rückzahlungspflichten sind unbekannt. Die belegten Rücktritts- und Zahlungspflichten gegenüber Strickhof stehen bei den Gebühren.
Was du vorher klären solltest
- Mehrere Jahre Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie müssen für den Koch/Köchin-Zugang nachgewiesen werden; gewöhnliche Küchenpraxis ist nicht automatisch gleichbedeutend damit
- Eine einschlägige Anstellung von mindestens 50 Prozent in der Lebensmittelbranche muss während der Fachausbildung bestehen
- Naturwissenschaftliche, verfahrenstechnische und datenbezogene Grundlagen für industrielle Produktionsprozesse sind individuell abzuklären und im Bildungsgang zu vertiefen
- Qualitätsmanagement, Lebensmittelrecht, HACCP-Steuerung und interne Audits gehen über allgemeine Küchenhygiene hinaus und werden auf HF-Niveau bearbeitet
- Führungs- und Projektverantwortung im industriellen Umfeld muss je nach bisheriger Erfahrung aufgebaut werden
Die Punkte sind Zulassungshürden und mögliche Lernfelder. Sie sind keine Feststellung persönlicher Defizite und erlauben keine automatische Zulassungsentscheidung.
Wofür diese Angaben gelten
Bezieht sich auf den berufsbegleitenden Strickhof-Bildungsgang mit Unterricht in Wädenswil und den schweizweit geregelten HF-Titel.
Stellen in diesem Bereich
Die Anforderungen der einzelnen Stellen gelten unabhängig von diesem Berufsweg. Eine passende Ausbildung garantiert keine Anstellung.
Was auf dieser Seite steht – und was nicht
- Jede Angabe stammt aus den unten genannten Quellen und gilt für den Stand der Recherche. Preise, Termine und Bedingungen ändern sich.
- Fehlt eine Angabe, steht hier «Keine Angabe». jopp rechnet nichts hoch und schätzt nichts.
- Als «jopp-Einschätzung» markierte Stellen sind unsere Einordnung, keine Bestätigung des Anbieters.
Quellen
- [1] Rahmenlehrplan Lebensmitteltechnologie (öffnet in neuem Tab)
Arbeitsgemeinschaft Lebensmitteltechnologen LMT und Konferenz der höheren Fachschulen Technik KHF-T · Abgerufen am 22. September 2026
- [2] Küche (EBA/EFZ), Abschnitt Köchin/Koch EFZ (öffnet in neuem Tab)
Hotel & Gastro formation Schweiz · Abgerufen am 22. September 2026
- [3] Bildungsplan Köchin/Koch EFZ vom 20. Juni 2023, Lehrbeginn ab 2024 (öffnet in neuem Tab)
Hotel & Gastro formation Schweiz · Abgerufen am 22. September 2026
- [4] FAQ Bundesbeiträge eidgenössische Prüfungen: Absolventinnen und Absolventen (öffnet in neuem Tab)
Staatssekretariat für Bildung, Forschung und Innovation SBFI · Abgerufen am 22. September 2026
- [5] Strickhof AGB, Version 3. Juli 2025 (öffnet in neuem Tab)
Strickhof · Abgerufen am 22. September 2026
- [6] Dipl. Lebensmitteltechniker/in HF (öffnet in neuem Tab)
Strickhof · Abgerufen am 22. September 2026